Odvětví gastra, potravinářství a nápojů je rozmanité a dynamické, poskytující zákazníkům širokou škálu produktů od globálních hráčů až po specializované místní značky. Trh je silně ovlivněn měnícími se vkusy a preferencemi zákazníků, což klade na podniky tlak k neustálým inovacím. Malé a střední podniky mají v tomto odvětví také své místo, často vynikají unikátními produkty a lokálním zázemím. Vzhledem k této rozmanitosti a neustálým změnám je odvětví potravinářství a nápojů často svědkem M&A. Firmy hledají nové příležitosti pro růst, rozšíření sortimentu a získání konkurenční výhody na trhu.